Наполнение этих трубочек — это роскошный белковый крем, который получается воздушным и лёгким благодаря тщательному взбиванию. Нежная структура крема прекрасно сочетается с хрустящей оболочкой, создавая удивительный контраст в текстурах и вкусах. Он может быть слегка сладким, с добавлением ванили или лимонного сока, что придаёт крему светлые нотки.